حلل باحثون سويديون عادات تناول منتجات الألبان لدى آلاف الأشخاص على مدى عقود، لدراسة تأثيرها المحتمل على صحة الدماغ والخرف.

وأظهرت الدراسة أن تناول كميات أكبر من الجبن والقشدة كاملة الدسم قد يقلل احتمالية الإصابة بالخرف، رغم أنها لا تثبت سببا مباشرا لهذا التأثير، بل تشير فقط إلى وجود ارتباط محتمل.

وتحتوي أنواع الجبن كاملة الدسم على أكثر من 20% دهون. أما القشدة كاملة الدسم، فتحتوي عادة على 30-40% دهون، وتشمل كريمة الخفق والقشدة المزدوجة والمتخثرة.

وقالت الدكتورة إميلي سونستيدت، من جامعة لوند في السويد: "لعقود، أثر الجدل حول الأنظمة الغذائية عالية الدسم مقابل قليلة الدسم على التوصيات الصحية، حتى صُنّف الجبن أحيانا كأحد الأطعمة غير الصحية التي يجب الحد من تناولها".

وأضافت: "وجدت دراستنا أن بعض منتجات الألبان كاملة الدسم قد تقلل من خطر الإصابة بالخرف، ما يشكك في بعض الافتراضات السائدة حول الدهون وصحة الدماغ".

تصميم الدراسة

حلل الباحثون بيانات 27670 شخصا في السويد، بمتوسط عمر 58 عاما عند بدء الدراسة، وتمت متابعتهم لمدة 25 عاما في المتوسط. وخلال هذه الفترة، أصيب 3208 أشخاص بالخرف.

وسجل المشاركون ما تناولوه من طعام لمدة أسبوع، وأجابوا على أسئلة حول عدد مرات تناولهم لأطعمة معينة خلال السنوات القليلة الماضية، كما ناقشوا طرق تحضير الطعام مع الباحثين.

وقارن الباحثون بين الأشخاص الذين تناولوا 50 غراما أو أكثر من الجبن الكامل الدسم يوميا، وأولئك الذين تناولوا أقل من 15 غراما يوميا.

وأظهرت.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية