يُعتبر الحديد من المعادن الأساسية لصحة الإنسان، فهو يساهم في إنتاج الهيموغلوبين ونقل الأكسجين في الدم، ويدعم مستويات الطاقة ووظائف الجسم المختلفة.

أطعمة غنية بالحديد أكثر من اللحوم الحمراء ورغم أن اللحوم الحمراء تُعد مصدرًا شائعًا للحديد، كشف موقع WebMD، أن هناك أطعمة أخرى تحتوي على نسب أعلى من الحديد، ويمكن دمجها في النظام الغذائي اليومي لتعزيز الصحة ومنع نقص الحديد، وهي :

ـ البقوليات:

العدس والفاصوليا والحمص

كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على 6.6 ملغ من الحديد، وهو أكثر من بعض قطع اللحوم الحمراء، إضافة إلى الألياف والبروتين النباتي.

ـ الخضروات الورقية الداكنة:

السبانخ واللفت والسلق

كوب من السبانخ المطبوخ يمنح حوالي 6.4 ملغ من الحديد، مع مضادات أكسدة وفيتامينات تدعم امتصاص الحديد.

ـ بذور اليقطين والقرع:

ربع كوب من بذور اليقطين يوفر 8.8 ملغ من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد