أظهرت دراسة سويدية استمرت 25 عامًا وشملت نحو 28 ألف شخص أن تناول جبن عالي الدسم بمقدار 50 جرامًا يوميًا ارتبط بانخفاض مخاطر الاصابة بالخرف والخرف الوعائي. ونشرت النتائج في مجلة Neurology. كما أوضحت النتائج أن تناول 20 جرامًا من القشدة عالية الدسم يوميًا ارتبط أيضًا بتقليل مخاطر الخرف. لم يظهر أي فائدة مرتبطة بمستوى استهلاك اللبن قليل الدسم أو منتجات الألبان منخفضة الدسم أو الزبدة.

توضح إميلي سونستدتت، الأستاذة المشاركة في جامعة لوند والمؤلفة الرئيسية للدراسة، أن السبب في أن منتجات الألبان كاملة الدسم تظهر فاعلية للدماغ بينما اللبن كامل الدسم لا يظهر ذلك قد يعود إلى اختلافات في التغذية وطرق المعالجة. فالجُبن يخضع لعملية التخمير ما ينتج مركبات بيولوجية قد تؤثر في الالتهابات وتدفق الدم في الأوعية، بينما القشدة تُستخدم عادة في وجبات منزلية ولا تُستهلك بكميات كبيرة بمفردها. ويرتبط استهلاك.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز