تكشف قاعدة بيانات PlasticList أن العديد من الوجبات السريعة الشهيرة من سلاسل المطاعم الكبرى في الولايات المتحدة تحتوي على مستويات عالية من مواد كيميائية تستخدم في البلاستيك. وتوضح النتائج وجود فروق في نسبة هذه المواد بين وجبات مختلفة، حيث تترك هذه المواد آثارها في الغذاء من خلال التغليف أو أثناء الإنتاج والتعبئة والتوصيل. كما أن الفثالات، وهي فئة من المواد البلاستيكية، معروفة بالتسرب إلى المواد الغذائية وتؤثر في الصحة عند التعرض المزمن. ففي بوريتو الدجاج بلغت كمية ثنائي إيثيل هكسيل فثالات (DEHP) أكثر من 14000 نانوجرام في الحصة الواحدة، وهو مركب يرتبط بزيادة مخاطر السرطان والعيوب الخلقية.

مركبات بلاستيكية في وجبات وأظهر التحليل وجود مركبات أخرى مثل ثنائي ميثيل فثالات DMP في تاكو بيل، حيث تجاوزت نسبة DMP 74% من جميع المواد الغذائية الأخرى في قاعدة البيانات، وبلغت الحصة أكثر من 1000 نانوجرام. وتُشير النتائج إلى أن DMP قد يحفز نشاطاً مسرطناً في التجارب على الحيوانات، وهو ما يثير القلق الصحي حول تناوله عبر الغذاء المستهلك.

وجبات محددة عالية البلاستيك كما أظهرت النتائج أن فطيرة كوارتـر بالجبن احتوت على نسب عالية من ثنائي إيزوبوتيل فثالات (DIBP) أعلى من 72%، ونسب مرتفعة من ثنائي إيثيل هكسيل تيريفثالات (DEHT) أعلى من 93%، لتصل كمية هذه الفثالات إلى 406,020 نانوجرام في الحصة الواحدة. وإضافة إلى ذلك، ورد وجود مواد لاصقة وشمع وحبر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز