العربية.نت يُنصح بتناول السردين والتونة على نطاق واسع لاحتوائهما على بروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة المفيدة لصحة القلب، بما يشمل حمض الدوكوساهيكسانويك DHA وحمض الإيكوسابنتاينويك EPA، وفقاً لما نشره موقع Very Well Health.

وللتعرف أكثر على فوائدهما دعونا نستعرض مقارنة غذائية بينهما للوصول للخيار الأفضل.

مقارنة غذائية أساسية تحتوي حصة 100 غرام من السردين المعلب، مقارنةً بنفس الحصة من التونة الخفيفة المعلبة في الزيت، على ما يلي:

السعرات الحرارية: 208

البروتين: 24.6 غرام

الدهون الكلية: 11.4 غرام

أحماض أوميغا-3 EPA و:DHA 982 ملغ

أما بالنسبة للتونة السعرات الحرارية: 198

البروتين: 29.1 غرام

الدهون الكلية: 8.2 غرام

أحماض أوميغا-3 EPA و:DHA 128 ملغ.

يُعدّ كل من السردين والتونة مصدرين جيدين للبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية، لكن تختلف القيمة الغذائية للأسماك باختلاف أنواعها وطريقة تحضيرها أو تعبئتها، كالتعبئة بالزيت أو الماء، والتصفية أو عدم التصفية، والطهي أو النيء.

خيار أفضل لأحماض أوميغا-3 الدهنية بينما يُعتبر التونة مصدراً جيداً لأحماض أوميغا-3 الدهنية، إذ تحتوي كل حصة منها بما يعادل 100 غرام على 128 ملليغرام، فإن السردين يُقدم كمية أكبر بكثير من أوميغا-3 في نفس الحصة: 982 ملليغرام.

تُعدّ أحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة، وخاصة حمض الإيكوسابنتاينويك EPA وحمض الدوكوساهيكسانويك DHA، من أهم الدهون المفيدة للقلب والدماغ الموجودة في المصادر البحرية.

وتُؤكد العديد من الإرشادات الصحية على أهمية أحماض أوميغا-3 البحرية لصحة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. تشمل الفوائد ما يلي:

تحسين مستويات الدهون في الدم

تقليل خطر الإصابة باضطراب نظم القلب

حماية محتملة من الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية

أفضل مصدر للبروتين يُوفر كلا النوعين من الأسماك كميات صحية من البروتين، لكن التونة تتفوق على السردين بحوالي 4.5 غرامات إضافية من البروتين لكل وجبة.

يُعد البروتين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن البحرينية