تتحول أطباق "الباجة" في العراق مع حلول فصل الشتاء من مجرد وجبة تقليدية إلى طقس اجتماعي وصحي لا غنى عنه، حيث تشهد المطاعم الشعبية إقبالاً منقطع النظير مع تدني درجات الحرارة. ويرجع سر هذا التهافت إلى الطبيعة الغذائية لهذه الوجبة المكونة من رأس الأغنام والمقادم والأحشاء، إذ تُعد بمثابة "قنبلة حرارية" تمنح الجسم طاقة هائلة تساعده على موازنة درجة حرارته الداخلية ومقاومة البرد القارس، بفضل محتواها العالي من الدهون والبروتينات التي تتطلب عملية هضم طويلة تولد شعوراً مستداماً بالدفء كما هو الحال في البحرين.
ولا يقتصر تفضيل العراقيين للباجة في الشتاء على قيمتها الحرارية فحسب، بل يمتد إلى موروثات شعبية تؤكد فوائدها.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية
