ابدأ بالتخطيط المسبق كركيزة أساسية لرحلة برية آمنة، مع إعداد قائمة بالاحتياجات الأساسية قبل الانطلاق، خاصة ما يتعلق بتجهيز الأغذية وتخزينها ونقلها بطرق سليمة، بما يضمن الحفاظ على جودتها وسلامتها طوال مدة الرحلة.
التخطيط والاحتياجات الأساسية للرحلة حدد موقع الرحلة والمدة وعدد الأشخاص، وتجهّز بما يكفي من طعام وماء ومستلزمات ضرورية للرحلة، وضع خطة للطهي وتخزين الأغذية ونقلها بطرق سليمة لضمان الجودة والسلامة طوال الرحلة.
سلامة الغذاء والتخزين احفظ الأطعمة القابلة للتلف في مبردات مناسبة وبدرجات حرارة آمنة، واستخدم أكياس الثلج أو وسائل التبريد الكافية، والفصل التام بين الأغذية النيئة والمطهوة لتجنب التلوث المتبادل، وتأكد من طهي اللحوم جيداً قبل الاستهلاك، وعدم إعادة تجميد الأطعمة بعد ذوبانها.
تجنب ترك الأغذية مكشوفة أو معرضة للهواء أو أشعة الشمس لفترات طويلة، خاصة في الأجواء الدافئة أو المتقلبة، وتأكد من سلامة مصادر الطعام والمياه المستخدمة خلال الرحلات، فالسوء في التخزين أو التحضير غير الآمن قد يؤدي إلى أمراض.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
