دائمًا ما يُنصَح بالحدّ من تناول منتجات الألبان كاملة الدسم، حيث وُضع الجبن ضمن قائمة «الأطعمة التي يجب تجنّبها» في حمية MIND، وهي نظام غذائي يجمع بين حميتي البحر المتوسط و«داش» (DASH)، وقد صُمِّم خصيصًا لتعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، من خلال التركيز على الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.

ولكن هناك دراسات تشير إلى أن الجبن كامل الدسم، عند تناوله بكميات معتدلة، لا يضر بصحة الدماغ.

فوجدت دراسة حديثة واسعة النطاق نُشرت في مجلة «علم الأعصاب» (Neurology)، أن تناول كميات أكبر من الجبن والقشدة عالية الدسم قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف.

ووفقًا للدراسة، انخفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13 % لدى الأشخاص الذين تناولوا 20 غرامًا أو أكثر من الجبن عالي الدسم يوميًا، مقارنةً بمن لم يتناولوه.

كما انخفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 16 % لدى الأشخاص الذين تناولوا 50 غرامًا أو أكثر من القشدة عالية الدسم يوميًا، مقارنةً بمن لم يتناولوها.

وعند فحص أنواع محددة من الخرف، وجد الباحثون أن المجموعة التي تناولت كميات أكبر من الجبن عالي الدسم كانت أقل عرضة بنسبة 29 % للإصابة بالخرف الوعائي. كما وجدت الدراسة انخفاضًا في خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى من تناولوا كميات أكبر من الجبن عالي الدسم.

الأجبان الغنية بالدهون هي تلك التي تحتوي على أكثر من 20 % دهون، مثل الشيدر والبري والجودا. ويعادل 50 غرامًا من الجبن شريحتين من جبن الشيدر أو نصف كوب من الجبن المبشور.

أما الكريمة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية