صور الطعام الصيني البريطاني تغزو "تيك توك".. ما سبب دهشة الأمريكيين؟ شاهد مقاطع فيديو ذات صلة دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- إذا طلبت من أمريكي تسمية أطباقه الصينية المفضلة من مطاعم الوجبات الجاهزة، على الأرجح ستتبادر إلى ذهنه صور دجاج الجنرال تسو، ونودلز "تشاو مين"، ولفائف البيض المحشوة داخل علب كرتونية بيضاء.

لكن الأمر مختلف قليلًا على الضفة الأخرى من الأطلسي، أي في المملكة المتحدة.

فالطعام الصيني الجاهز على الطريقة البريطانية، مطبخ محبوب جدًا لكنه غير مفهوم كثيرًا خارج بريطانيا، لا يشبه نظيره الأمريكي كثيرًا، إلى درجة أن الأمريكيين يعبّرون عن دهشتهم بشأنه، وأحيانًا عن صدمتهم الصريحة، على منصات التواصل الاجتماعي.

وتقول إحدى رواد "تيك توك" الأمريكيات في مقطع فيديو، فيما تتذوق أول طلب صيني بريطاني في حياتها: "أعلم أن الناس عادةً يسكبون صلصة الكاري فوق المعكرونة بالكامل".

يُظهر البحث عن عبارة "الطعام الصيني البريطاني" على منصة "تيك توك" آلاف المقاطع المصوّرة لبريطانيين يعرضون وجباتهم الجاهزة، بالتوازي مع مسافرين أجانب يجرّبونها للمرة الأولى.

ويمكن تتبّع زيادة الاهتمام هذا إلى منشور في العام 2023، حين ظهرت فيه صانعة محتوى بريطانية على "تيك توك" تستعرض طلبها المعتاد من مطعم صيني للوجبات الجاهزة.

وقد حصد الفيديو منذ ذلك الحين أكثر من 10 ملايين مشاهدة و15 ألف تعليق، أغلبها من أمريكيين أبدوا دهشتهم من كون النسخة البريطانية للطعام الصيني لا تشبه إطلاقًا الوجبات الجاهزة التي اعتادوا تناولها في الولايات المتحدة.

وسخر بعضهم من كثرة الأطباق ذات اللون البني، بينما وصفها آخرون بأنها "مروّعة". وسارع بريطانيون فخورون إلى الدفاع عن أحد أطعمتهم المفضلة التي تمنحهم شعورًا بالراحة.

واحتدم الجدل الطهوي حول طبق محدّد، ما دفع العديد من الأمريكيين إلى التساؤل، ما علاقة البطاطس المقلية والكاري بالطعام الصيني؟

من طبق "jar jow" إلى "أكياس التوابل" وافتُتح أول مطعم صيني في المملكة المتحدة عام 1908، بلندن. ولم يُوثق الكثير عنه، لكن القائمة على الأرجح كانت تضم بعض الأطباق المستوحاة من المطبخ الكانتوني، مثل الأرز المقلي، ولحم الخنزير الحلو والحامض، و"تشاو مين" (مختلف عن النسخة الأمريكية)، و"تشوب سوي".

اليوم، ما تزال معظم الأطباق الصينية المقدَّمة في المملكة المتحدة متجذّرة في المطبخ الكانتوني، إلى جانب بعض التأثيرات من بكين ومقاطعة سيتشوان.

وتشمل الأطباق الأيقونية بطًّا مقرمشًا مع فطائر رقيقة، ولحم بقر مقرمش بالفلفل الحار، وكرات الدجاج الحلو والحامض، وتوست الروبيان بالسمسم.

وإسوة بجميع مطابخ المهاجرين، تطوّر الطعام الصيني في المملكة المتحدة وفقًا للأذواق المحلية والمكوّنات المتاحة، لا سيّما رقائق البطاطس، أي البطاطس المقلية السميكة الكلاسيكية التي تُقدَّم عادة مع السمك.

وبالنسبة لهيلين تسي، المالكة من الجيل الثالث لمطعم "Sweet Mandarin" الصيني في مانشستر، فإن طبقًا واحدًا يجسّد هذا التطوّر على نحوٍ مثالي، وهو رقائق البطاطس بالملح والفلفل مع صلصة الكاري، وإلى جانبها أرز مقلي بالبيض".

ومن الأطباق الصينية البريطانية الأخرى التي من غير المرجّح أن تجدها في الولايات المتحدة، الأعشاب البحرية المقرمشة (وهي في الواقع ملفوف مقلي بعمق) ودجاج "الساتيه".

كما تتميّز بعض المدن بأطباقها الخاصة. فعند زيارة لندن، على سبيل المثال، احرص على تذوّق طبق "jar jow"، وهو لحم خنزير مشوي بالعسل ومقطّع يُقلّى مع الزنجبيل والبصل الأخضر وخضار أخرى في صلصة طماطم كثيفة.

أما "كيس التوابل"، وهو مزيج من رقائق البطاطس المقلية بالملح والفلفل الحار، مع الدجاج والخضار وتوابل مختلفة، فهو طبق صيني إيرلندي كلاسيكي حظي بشعبية واسعة خلال السنوات الأخيرة، وأصبح متوفرًا في أنحاء المملكة المتحدة. بل إن له مجموعة خاصة على "فيسبوك" تضم أكثر من 16 ألف عضو.

بينما قد تشترك بعض الأطباق في أسمائها مع تلك المدرجة على قوائم الطعام الأمريكي، فإنها غالبًا ما تختلف في التتبيل أو طريقة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية - سياحة