أعلنت مؤسسة القلب البريطانية، التي أجرت الدراسة، أن البالغين في إنجلترا يستهلكون كمية من الملح تعادل ما يوجد في 155 كيساً من رقائق البطاطس أسبوعياً. وبحسب صحيفة الجارديان، تعادل هذه الكمية أيضاً 22 كيساً يومياً من الرقائق المملحة بأنواعها. ويشير هذا القياس إلى أن جزءاً كبيراً من الملح في النظام الغذائي يأتي من الأطعمة الجاهزة والمطبوخة وليس من الملح المضاف على المائدة.

التأثير الصحي للملح أوضح ديل ستانفورد، أخصائي التغذية الأول في المؤسسة، أن معظم الملح الذي نتناوله مخفي في الأطعمة التي نشتريها مثل الخبز والحبوب والصلصات الجاهزة، لذلك من الصعب معرفة كمية الملح المستهلكة. وأضاف أن الإفراط في تناول الملح يزيد بشكل كبير من خطر ارتفاع ضغط الدم، وهو سبب رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض القلبية والوعائية. وتشير التقديرات إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح يساهم في ما لا يقل عن 5000 وفاة سنوياً في المملكة المتحدة بسبب أمراض.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز