يحظى الشمندر (البنجر) بشعبية متزايدة في عالم التغذية الصحية، سواء بشكله الطازج أو على هيئة مسحوق ومكملات غذائية. ويُعزى هذا الاهتمام إلى غناه بمركبات نباتية نشطة، أبرزها النترات والأصباغ الطبيعية، والتي ارتبطت بعدد من الفوائد الصحية المحتملة، وفق تقرير gموقع "VerywellHealth" الصحي.

ومن أبرز فوائد الشمندر احتواؤه على نسب مرتفعة من النترات الطبيعية التي يتحول جزء منها داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركّب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. وتُظهر دراسات بشرية متعددة أن مكملات الشمندر قد تسهم في خفض ضغط الدم، بما في ذلك لدى أشخاص يعانون من ارتفاع الضغط المرتبط بداء السكري من النوع الثاني.

وتكمن أهمية هذا التأثير في تحسين وصول الأكسجين والمغذيات إلى الدماغ والعضلات، ما قد ينعكس إيجاباً على التركيز الذهني والقدرة البدنية.

كما يحتوي الشمندر على مركبات "البيتالين" المسؤولة عن لونه الأحمر الداكن، والتي أظهرت خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهاب. وتساعد هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

كما أشارت دراسات مخبرية إلى أن البيتالين قد يساهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL) والحد من نمو بعض البكتيريا الضارة، ما يعزز دوره الوقائي بشكل عام.

أيضا أظهرت أبحاث عدة أن النترات الموجودة في الشمندر تعزز.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة العربية