دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- لطالما ارتبط الخبز بسمعة سيئة بين الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويمارسون اللياقة البدنية، لكن الحقيقة أن بعض الأنواع قد تكون أكثر صحة مما تتخيّل. أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن "الساور دوه" هو أقدم أشكال الخبز المُخمّر، إذ اكتشفه المصريون القدماء صدفة منذ حوالي ألفي عام قبل الميلاد. ولا يزال اليوم يُدرج ضمن العديد من الحميات الغذائية حول العالم.كيف يختلف عن الخبز التقليدي؟يُحضّر "الساور دوه" بمكوّنين أساسيين فقط، وهما الدقيق والماء، بحسب الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا.بينما تعتمد غالبية أنواع الخبز على الخميرة التجارية، يستفيد خبز العجين المخمّر من الخميرة البرّية الموجودة في الهواء حولنا، والتي تلعب دورًا أساسيًا في عملية التخمير والانتفاخ. إلى جانب قوامه الفريد ونكهته المُميّزة، يتمتّع خبز العجين المُخمّر بعدد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، أبرزها:دعم صحة الأمعاءيكتسب خبز "الساور دوه" قيمة غذائية أعلى من غيره من أنواع الخبز، بحسب الموقع الإلكتروني "مايو كلينك" في أمريكا.يعود الفضل بشكل أساسي لعملية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية