اكتشاف مركبات جديدة في البن المحمّص أعلن معهد كونمينج لعلم النبات والأكاديمية الصينية للعلوم عن اكتشاف ثلاثة مركبات جديدة غير معروفة سابقاً في حبوب البن المحمصة، وتبيّن أنها تثبط إنزيم ألفا-جلوكوزيداز الأساسي في تكسير الكربوهيدرات. وهذا التثبيط قد يبطئ دخول السكر إلى مجرى الدم ويساعد في السيطرة على داء السكري من النوع الثاني. كما عُزِلت المركبات الثلاثة وُصفَت بأنها قابلة للاستخدام كعناصر قد تساهم في خفض مستويات السكر عند المرضى. ولُقِّبت المركبات كافالدهيد A وB وC بموجب نتائج التحليل الكيميائي للمركبات الجديدة.

نفذ فريق البحث عملية فحص ثلاثية المراحل لتحديد أقوى الأجزاء نشاطاً كيميائياً في مستخلص القهوة. استخدم العلماء الرنين المغناطيسي النووي وقياس الطيف الكتلي بالكروماتوجرافيا السائلة لضمان دقة التحليل. وبناءً على هذه الاختبارات، عزلوا المركبات الثلاثة الجديدة وأطلقوا عليها أسماء كافالدهيد A وB وC. وأظهرت الاختبارات أن هذه المركبات لديها قدرة عالية على تثبيط إنزيم ألفا-جلوكوزيداز وتفوق فعاليتها على دواء شائع الاستخدام لعلاج النوع الثاني.

آليات العمل وتقييم الفعالية تشير النتائج إلى أن البوليفينولات الطبيعية في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز