زاد الاردن الاخباري -

المطبخ ليس مجرد مكان لإعداد الطعام، بل مساحة نمارس فيها عادات يومية تؤثر مباشرة على صحة وجباتنا وجودتها. كثير من الأشخاص يعتقدون أنهم يتبعون أساليب طهي صحيحة، بينما يمارسون عن غير قصد سلوكيات خاطئة قد تفسد النكهة أو تقلل القيمة الغذائية للطعام، بل وتشكل أحيانًا خطرًا على الصحة.

9 عادات طهي خاطئة يجب التخلي عنها..أخطاء صغيرة قد تفسد وجباتك

بعض هذه العادات انتقلت إلينا مع الوقت دون مراجعة، وأخرى نمارسها بدافع السرعة أو التعود.

لذلك، من المهم التعرف على أخطاء الطهي الشائعة وتصحيحها لضمان وجبات آمنة، شهية، ومفيدة لكل أفراد الأسرة، وفقًا لما نشره موقع EatingWell.

9 عادات طهي خاطئة يجب التخلي عنها.. أخطاء صغيرة قد تفسد وجباتك

1. الطهي دون تسخين المقلاة أو الفرن مسبقًا

عندما نشعر بالجوع، قد نضع الطعام مباشرة في الفرن أو المقلاة دون انتظار التسخين المسبق. هذه الخطوة ضرورية للحصول على طهي متوازن، إذ أن إدخال الطعام إلى سطح بارد قد يؤدي إلى نضجه بشكل غير متساوٍ، أو احتراقه من الخارج وبقائه نيئًا من الداخل.

كما أن تسخين الزيت حتى يصل إلى نقطة التدخين خطأ شائع، لأنه يفسد الطعم ويكوّن مركبات ضارة، الأفضل تسخين الزيت حتى يلمع فقط دون الوصول إلى مرحلة الدخان.

2. قياس الدقيق بطريقة خاطئة

غمس كوب القياس مباشرة في كيس الدقيق يزيد من الكمية ويجعل المخبوزات ثقيلة وكثيفة. الطريقة الصحيحة هي: وضع الدقيق في الكوب باستخدام ملعقة، ثم تسوية السطح برفق للحصول على قياس دقيق ومطابق للوصفة.

3. ملء المقلاة أكثر من اللازم

ازدحام المقلاة بالمكونات يمنع تحمير الطعام جيدًا ويجعل النتيجة أقرب إلى السلق بالبخار. كما أن اللحم لا يتحمر بشكل صحيح عند تكديسه، بل قد يلتصق أو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من زاد الأردن الإخباري