كشفت دراسة بريطانية حديثة أجراها باحثون من جامعة ريدينغ، عن أن 47% من الوجبات الجاهزة تحتوي على كميات من الملح أعلى مما هو مذكور في قوائم المطاعم، ويتجاوز الحد اليومي الموصى به.

وحلل الباحثون 39 وجبة من 23 مطعماً محلياً وسلسلة وطنية، وتبين أن 47 % من الأطعمة تجاوزت مستويات الملح المعلنة، لاسيما أطباق الكاري والمعكرونة والبيتزا.

ووصل محتوى بعض الوجبات إلى 10 غرامات من الملح، أي ما يقارب ضعف الحد اليومي الموصى به في المملكة المتحدة وهو 6 غرامات. ومن بين جميع الأطعمة التي تم أخذ عينات منها، كانت بيتزا اللحوم تحتوي على أعلى تركيز للملح بمعدل 1.6 جرام لكل 100 جرام، في حين احتوت أطباق الكاري أكبر قدر من التنوع؛ إذ تراوحت مستويات الملح من 2.3 جرام إلى 9.4 جرام لكل طبق.

وقال د. غونتر كونلي، من الجامعة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية