خبرني - وصل موسم الطبق الأردني الشعبي المعروف بـ الحثيمة إلى ذروته، حيث يكثر إنتاجه خلال شهور كانون الأول (12)، وكانون الثاني (1)، وشباط (2) من كل عام.

ويعتمد طبق الحثيمة على اللبأ، وهو الحليب الذي تدرّه الأبقار أو الأغنام أو الماعز مباشرة بعد الولادة، وتُعد هذه الأشهر الأكثر نشاطًا في تكاثر الماشية في الأردن.

وتدرّ الماشية اللبأ قبل الولادة ولمدة تتراوح بين 4 إلى 5 أيام بعدها، ما يجعل طبق الحثيمة نادرًا ومرتبطًا بمواسم التكاثر فقط.

طريقة التحضير

ويمتاز طبق الحثيمة بطعم ورائحة مميزين، فضلًا عن فوائده الصحية الكبيرة.

ويُحضَّر طبق الحثيمة عبر غلي اللبأ على نار هادئة، ثم يُرش عليه السكر الناعم أو الملح بحسب الرغبة،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من خبرني