يُعدّ الكراث من الخضراوات التي تجمع بين النكهة اللطيفة والقيمة الغذائية العالية، وهو ينتمي إلى عائلة الثوم والبصل. ورغم حضوره المتواضع على الموائد مقارنة بغيره من الخضراوات، فإن إدراجه ضمن النظام الغذائي قد ينعكس بفوائد صحية متعددة، تمتد من دعم المناعة إلى حماية القلب والعظام.

وبحسب تقرير صحي نشره موقع VeryWellHealth الصحي، فإن الكراث غنيّ بمضادات الأكسدة والألياف الذائبة، ما يجعله خياراً غذائياً داعماً للصحة العامة، مع ارتباطه المحتمل بالوقاية من بعض الأمراض المزمنة، بينها أمراض القلب والسرطان.

ويحتوي الكراث على مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل البوليفينولات والفلافونويدات ومركبات الكبريت، التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة. ويُسهم هذا التأثير في حماية الخلايا وتقليل مخاطر الالتهابات والأمراض المزمنة.

وتشير دراسات مخبرية وحيوانية إلى أن مركبات مثل «كامبفيرول» و«الأليسين» الموجودة في الكراث قد تلعب دوراً في خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، من خلال تقليل الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية. كما أظهرت أبحاث على البشر أن الإكثار من تناول خضراوات العائلة نفسها قد يرتبط بانخفاض خطر سرطان المعدة والقولون، وإن كانت الحاجة ما زالت قائمة لمزيد من الدراسات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية