دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- يبدو أن الألياف تسير بخطى ثابتة لتكون "المغذّي الرائج" التالي لهذا العام، بينما يتنحّى البروتين جانبا.ينشغل المستهلكون، ولا سيما أبناء الجيل "زد"، بصحة المعدة، ما أدى إلى انتشار صيحة "تعظيم الألياف" (fibermaxxing) على منصة التواصل الاجتماعي "تيك توك". ومع سعي الأشخاص إلى زيادة كمية الألياف في وجبات طعامهم، سارعت كبرى شركات الأغذية إلى استغلال هذا التوجّه عبر إطلاق منتجات جديدة تركز على الألياف.وقالت شيري فراي، قائدة الفكر في مجال الصحة والعافية لدى شركة "NIQ": "ثمة حاجة حقيقية لدى المستهلكين فيما يتعلق بالهضم وصحة الأمعاء، وهذا ما نراه خلال السنوات القليلة الماضية". وأضافت أن الجيل الأصغر يدرك أن صحة الجهاز الهضمي مرتبطة ببشرة أفضل ووظائف إدراكية محسّنة.ووجدت شركة "Dataessential"، المتخصصة في أبحاث الأغذية والمشروبات، أن نسبة 52% من المستهلكين يهتمون بتجربة "تعظيم الألياف" بعد التعرّف إلى هذا التوجه، وأن 42% من المتسوقين يعتقدون أن الطعام الموصوف بأنه "عالي الألياف" أكثر صحة.وتستجيب متاجر البقالة لهذا الاتجاه عبر زيادة المنتجات الغنية بالألياف.وشرحت فراي لـ CNN أن الألياف تبني على اتجاهات سابقة تركز على العافية، حيث بدأت الصيحة بمنتجات الترطيب، ثم جاء دور البروتين، وهو اتجاه لا يبدو أنه سيتراجع قريبًا.وأضافت أن "الخطوة الطبيعية التالية هي الألياف"، لافتة إلى أن الألياف ثبت علميًا أنها تحفّز إفراز "GLP-1 (مستقبلات الببتيد -1 الشبيهة بالغلوكاغون) الطبيعي في أجسامنا"، في إشارة إلى الهرمون المثبِّت للشهية الموجود في أدوية إنقاص الوزن مثل Wegovy التي تغزو الأسواق.استجابة شركات الأغذية الكبرىبات شغف المستهلكين بالألياف واضحًا بالفعل على رفوف المتاجر. إذ توقعت شركة "Whole Foods" لعام 2026 زيادة "الإشارات البارزة المتعلقة بالألياف على العبوات"، إلى جانب المزيد من المنتجات المضاف إليها الألياف.وقالت شركة "Thrive Market"، وهي عبارة عن متجر إلكتروني قائم على الاشتراكات، إن المصطلحات المرتبطة بالألياف ارتفعت بنسبة 30% خلال العام الماضي، مع إقبال المتسوقين على الوجبات الخفيفة، وألواح الطاقة، والمكمّلات الغذائية، بحسب متحدث باسم الشركة لـ CNN.وقد تنبهت شركات الأغذية الكبرى لهذا التوجه، إذ قال الرئيس التنفيذي لشركة "بيبسيكو"، رامون لاغوارتا، خلال مكالمة إعلان الأرباح الأخيرة في أكتوبر/ تشرين الأول.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية
