مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الكثير من ربات البيوت في تخزين الأطعمة والمأكولات لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الصيام.
ورغم أن هذه العادة تبدو ذكية ومنظمة، إلا أن أخطاء بسيطة في تخزين الأكلات قبل رمضان قد تؤدي إلى تلف الطعام، فقدان قيمته الغذائية، أو ما هو أخطر من ذلك: التسمم الغذائي.
أخطاء شائعة في تخزين الأكلات قبل رمضان كشفت خبيرة الإقتصاد المنزلى هبه محمد من خلال تصريحات خاصة لـ صدى البلد، عن أخطر الأخطاء الشائعة في تخزين الأطعمة قبل رمضان، ونوضح الطريقة الصحيحة لتجنبها
أولًا: تخزين الطعام وهو ساخن من أكثر الأخطاء شيوعًا:
وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة أو الفريزر.
الاعتقاد أن البرودة ستمنع التلف فورًا.
لماذا هو خطير؟
يؤدي إلى تكثف البخار داخل العبوة.
يخلق بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا.
يفسد طعم الأكل وقوامه.
الطريقة الصحيحة:
اتركي الطعام يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تتجاوز ساعتين، ثم خزنيه.
ثانيًا: استخدام عبوات غير مناسبة للتخزين كثيرات يستخدمن:
أكياس بلاستيك رفيعة.
علب بلاستيك غير مخصصة للفريزر.
النتائج:
تسرب الروائح.
تغير طعم الأطعمة.
احتمالية انتقال مواد ضارة للطعام.
الحل:
استخدمي عبوات محكمة الغلق.
يفضل الزجاج أو البلاستيك المخصص للتجميد.
ثالثًا: تخزين كميات كبيرة دون تقسيم
تجميد كميات ضخمة من الطعام في عبوة واحدة خطأ شائع.
لماذا؟
صعوبة فك التجميد.
الحاجة لإعادة التجميد وهو خطر.
تلف جزء من الطعام.
الطريقة الصحيحة:
قسّمي الطعام إلى حصص مناسبة للاستخدام الواحد.
رابعًا: إعادة تجميد الطعام بعد فكّه
من أخطر الأخطاء الصحية:
إخراج الطعام من الفريزر.
إذابة جزء منه.
إعادته مرة أخرى للتجميد.
المخاطر:
تكاثر البكتيريا.
زيادة احتمالات التسمم.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد
