يحتار كثيرون عند اختيار وجبة الإفطار بين حبوب الإفطار (الكورن فليكس) والغرانولا، خصوصًا مع تزايد الوعي بمخاطر الإفراط في استهلاك السكريات المضافة. وتُظهر تحليلات غذائية حديثة أن الفرق بين الخيارين لا يقتصر على الطعم أو القوام، بل يمتد إلى المحتوى السكري والقيمة الغذائية الكاملة.
بوجه عام، وبحسب تقرير صحي في موقع "VeryWellHealth" العالمي، تحتوي حبوب الإفطار الكلاسيكية المصنوعة من الحبوب الكاملة على كميات أقل من السكر المضاف مقارنة بالغرانولا. فبعض الأنواع الشهيرة من الحبوب غير المُحلّاة لا تتجاوز كمية السكر فيها غرامًا واحدًا لكل كوب، بينما قد تحتوي بعض أنواع الغرانولا التجارية على ما بين 10 و25 غرامًا من السكر في الحصة الواحدة.
ويؤكد خبراء تغذية أن حجم الحصة المعلَن على العبوة غالبًا ما يكون أقل من الكمية التي يتناولها المستهلك فعليًا، ما قد يضاعف كمية السكر المستهلكة دون انتباه.
وترجع النسبة الأعلى من السكر في الغرانولا إلى طريقة تحضيرها. إذ تُضاف مواد مُحلّية مثل العسل أو شراب القيقب أو السكر البني لربط المكونات معًا ومنحها القوام المتكتل والنكهة المحببة بعد الخَبز. كما أن عملية التحميص نفسها قد تسهم في رفع المؤشر السكري للمنتج.
ورغم تفوق الحبوب في انخفاض السكر، فإن ذلك لا يعني.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية
