أكدت دولة الإمارات العربية المتحدة مكانتها كعاصمة للطهي في الشرق الأوسط، حيث تم إدراج 25 مطعماً في القائمة الجديدة لأفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2026، وهو رقم قياسي. ويمثل هذا العدد نصف جميع المطاعم المصنفة، وهو أعلى عدد من مطاعم الإمارات على الإطلاق، بزيادة عن 22 مطعماً في العام الماضي، ويشمل ثلاثة مطاعم ضمن أفضل خمسة مطاعم.

استحوذت دبي على الحصة الأكبر بـ 22 مطعماً، مسجلة 44% من القائمة، بينما حصدت كل من أبو ظبي والمملكة العربية السعودية ثلاثة مطاعم، والكويت مطعمين، وقطر والبحرين مطعماً واحداً لكل منهما.

أقيم حفل توزيع الجوائز، في دورته الخامسة، في فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال بأبوظبي، احتفاءً بتجربة طعام استثنائية في 14 مدينة. وشهدت الفعالية حضور خمس من دول مجلس التعاون الخليجي الست، مما يؤكد على النفوذ المتزايد للمنطقة في عالم فنون الطهي، في حين شارك 16 مطعماً من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لأول مرة. ومن بين هذه المطاعم، تسعة مطاعم إماراتية جديدة، بما في ذلك مطعم سفرت مريم (المرتبة 7)، ومطعم مناو (المرتبة 9)، ومطعم كوكورو (المرتبة 15)، و مطعم FZN في أتلانتس، النخلة (#22).

دبي تتصدر تصنيفات منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

تصدرت دبي التصنيف، بثلاثة مطاعم ضمن أفضل خمسة مطاعم: كينويا، وتريسيند ستوديو، وأورفالي بروس. وجاء مطعم كينويا، وهو مطعم إيزاكايا ياباني، في المركز الثاني، بعد أن كان قد تصدر القائمة لثلاث سنوات متتالية. وتلاه في المركز الثالث مطعم تريسيند ستوديو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، وهو أعلى مطعم من الشرق الأوسط تصنيفاً في قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم، والمطعم الهندي الوحيد في العالم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان.

احتل مطعم أورفالي بروس، الذي أسسه الأخوة محمد ووسيم وعمر أورفالي المولودون في سوريا، المركز الرابع بعد أن تصدر القائمة العام الماضي، بينما سجل مطعمه الشقيق ثري بروس دخولاً جديداً في المركز 29.

وقد حصد مطعم خوفو في الجيزة بمصر الجائزة الكبرى هذا العام، ليصبح أول مطعم في البلاد يحصل على المركز الأول، وقد أشيد به لـ فلسفته في الطهي المتجذرة بعمق في الثقافة المصرية ولكنها تُنفذ ببراعة معاصرة ، بينما حصد مطعم بيهاوس في بيروت المركز الخامس، وحصل على جائزة أعلى دخول جديد.

ذات صلة:

إلى جانب دبي، تألقت مطاعم أبوظبي أيضاً في القائمة، حيث احتلت مخابز مارميلاتا المرتبة الأولى في عاصمة الإمارات العربية المتحدة في المركز السادس عشر، بينما سجلت العلامة التجارية الإماراتية المحلية 3 فلس أبوظبي ، المعروفة بمطبخها الياباني الحديث، دخولاً جديداً في المركز الثاني والأربعين.

في دول الخليج المجاورة، تصدّر مطعم كورو الراقي المتخصص في المطبخ النيكي في جدة قائمة المطاعم السعودية الثلاثة باحتلاله المركز السادس، بينما حلّ مطعم ميازو في الرياض في المركز 45. وجاء مطعم كانتينا في مدينة الكويت في المركز 18. أما مطعم ليرا في البحرين فحلّ في المركز 48، بينما احتل مطعم إيدام في الدوحة، وهو مطعم فاخر يديره آلان دوكاس ويقع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع سفاري