سفاري نت متابعات

هل سبق لك أن تذوقت طبقاً حاراً لدرجة أن عينيك دمعتا، ومع ذلك لم تستطع مقاومة رغبتك في تناول المزيد؟ هذه هي متعة وإثارة الأطعمة الحارة، قصة حب تعود لآلاف الأعوام وتمتد عبر العالم. يُحتفل باليوم العالمي للأطعمة الحارة في 16 من يناير، تكريماً لهذا الشغف الناري الذي أسر قلوب البشر من الحضارات القديمة إلى عشاق الطعام المعاصرين. انطلق الفلفل الحار، نجم هذا اليوم، في رحلته العالمية من الأمريكتين؛ ليُضفي نكهة مميزة على الأطباق ويتحدى الأذواق في أوروبا وآسيا وإفريقيا. لا يقتصر هذا اليوم على اختبار قدرتك على تحمل الحرارة فحسب، بل هو رحلة عبر التاريخ والثقافة والابتكار في فنون الطهي. ومن المطابخ الشهيرة بتقديم الأطعمة الحارة حول العالم، المطبخ الهندي والمكسيكي والتيلاندي والصيني.

يعكس المطبخ الهندي تاريخاً يمتد خمسة آلاف عام من امتزاج الثقافات المختلفة؛ ما أدى إلى تنوع النكهات والمأكولات الإقليمية. وقد أضاف وصول المغول والبريطانيين والبرتغاليين مزيداً من التنوع والاختلاف. ومع ذلك، فبينما تختلف الأطباق باختلاف المنطقة والولاية؛ فإن معظمها يرتكز على الأسس نفسه في المذاق، وهناك أوجه تشابه كثيرة من حيث التوابل والنكهات، بغض النظر عن المنطقة الجغرافية. وتنقسم الاختلافات الرئيسية إلى مطبخ جنوب الهند ومطبخ شمال الهند. ويُعَدُّ العديد من المناطق الشمالية في الهند نباتية، ولذلك فإن العديد من أطباق الخضار الأكثر إلهاماً تنحدر من الولايات الشمالية. وتشمل المكونات الأساسية في الطبخ الهندي الأرز والطماطم والبطاطس والعدس والحمص والبصل والزبادي، أما التوابل الأكثر شيوعاً المستخدمة لتنكيه الطعام الهندي الأصيل؛ فتشمل الكركم والكمون والكزبرة وبذور الخردل والهيل والفلفل الحار والثوم والقرنفل والزعفران والشمر وجوزة الطيب واليانسون النجمي والحلبة. كما انتشرت تأثيرات الطعام إلى الهند، انتشر المطبخ الهندي أيضاً إلى الخارج.

هل أنتم مستعدون لاكتشاف أفضل المطاعم الهندية في الرياض؟ في الآتي، جولة على أبرز المطاعم الهندية في الرياض الوجهة المثالية لعشاق التراث والاستكشاف.

في قلب الرياض، يسعى مطعم روهي للمأكولات الهندية إلى تقديم أطباق هندية أصيلة لزبائنه. في الواقع، اسم المطعم يعني الروح . يستوحي المطعم فكرته من تراث الهند العريق في فنون الطهي، الذي يمتد خمسة آلاف عام، مع التركيز على مطبخ جنوب الهند. هنا ستجدون أطباقاً هندية كلاسيكية بأسعار مناسبة. قائمة طعام واسعة تلبي احتياجات محبي اللحوم والنباتيين على حدٍّ سواء. يُعَدُّ دجاج الزبدة وتكا ماسالا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويُقدمان باستمرار على العديد من الطاولات، إلى جانب المشاوي من التندور.

ابدأ وجبتك بسلطة روهي المميزة مع براعم الفاصوليا والخضروات المشكلة، ثم اختتمها بحلوى روهي الخاصة (حلوى مصنوعة من خبز الحليب والفواكه المجففة المشكلة). يفتح مطعم روهي أبوابه يومياً من الظهر حتى الواحدة والنصف صباحاً، وغالباً ما يعج المكان بالأصدقاء والعائلات الذين يتبادلون أطباق الكاري والبرياني بينما يتناولون الخبز الهندي من السلة.

يتميز ديكور المطعم بأجواء غير رسمية. تحيط بالطاولات نباتات مورقة لتوفير مزيد من الخصوصية للعائلات والأصدقاء في أثناء تناول الطعام. من الخضروات والشوربات إلى البرياني والخبز والحلويات، ستجد هنا تشكيلة واسعة تُرضي جميع الأذواق. يُمكنك الاطلاع على مصدر إلهام العديد من الأطباق في قائمة الطعام، مع ذكر التواريخ والأماكن التي استُلهمت منها.

إلى جانب الرياض، تنتشر فروع عديدة في أنحاء الشرق الأوسط، بما في ذلك مسقط وجدة. يقع مطعم العاصمة السعودية في أحد أشهر مراكز التسوق، وهو خيار مثالي لتناول وجبة شهية بعد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع سفاري