يعد الحمام المحشي من الأطباق التقليدية الفاخرة التي تتصدر الموائد في شهر رمضان 2026 غير أن كثيرًا من السيدات يواجهن مشكلة شائعة أثناء سلق الحمام، تتمثل في «فرقعة» الجلد وتسرب الأرز إلى الشوربة، مما يفقد الطبق شكله وقيمته اثناء التقديم.

وفيما يلي نستعرض أبرز الحيل التي تمنع «فرقعة» الحمام أثناء السلق، لتقديم حمام شهي ولذيذ دون إحراج امام ضيوفك.

يؤكد خبراء الطهي أن السبب الرئيسي وراء مشكلة أي طيور يتم حشوها بأي نوع من الحشوات سواء كان أرز أو فريك أو أي بقوليات أخرى، هو الإفراط في كمية الحشو داخل الطيور، مما لا يترك للأرز مساحة للتمدد أثناء الطهي، كما أن إهمال إغلاق الفتحة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم