قد تبدو طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه للوهلة الأولى صعبة أو معقدة في خطوات تحضيرها، إلا أنها في الواقع بسيطة وسهلة للغاية؛ فبمجرد إتقانك لطريقة عمل قاعدة الكنافة وحدها، يمكنك إضافة المانجو والكريمة بسهولة لعمل ألذ صينية كنافة بالمانجو في البيت وفيما يلي، يمكنك التعرف على طريقة التحضير وأشهر أسرارها للحصول على كنافة طرية بنفس طعم وتماسك المحلات الجاهزة، حيث تنقسم العملية إلى مراحل أساسية: تحضير الكنافة، تجهيز حشوة المانجو، إعداد الكريم شانتيه المخفوق، وأخيرًا صنع الشربات.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه

وتوضح الشيف توتا مراد من خلال برنامجها على قناة CBC سفرة طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه والتي تتمثل مقاديرها وطريقة تحضيرها في الآتي:

مكونات الشربات: 300 جرام من السكر، 200 جرام من عسل الجلوكوز، وملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات الكنافة: 400 جرام من الكنافة المفرومة ناعمًا، 150 جراما من السمن، 50 جراما من السكر البودرة، و200 جرام من جبنة العكاوي المبشورة.

مكونات المانجو: 200 جرام من مكعبات المانجو، 200 جرام من بيوريه المانجو «مانجو مطحونة بدون ماء»، و75 جراما من الشربات.

مكونات الكريم شانتيه: 150 جراما من بودرة الكريم شانتيه «خام أو محلى»، كوب من الحليب أو الماء المثلج، وملعقة كبيرة من السكر البودرة «حسب الرغبة».

طريقة التحضير الخطوة بخطوة

أولًا: تحضير الشربات:

يتميز شربات الكنافة بالمانجو بالقوام الثقيل نسبيًا لضمان تماسك الطبقات، ابدأ بوضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز مع ماء الزهر في إناء على النار، ثم قلب المزيج ببطء واتركه ليغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ولتعزيز النكهة، تضاف قطع صغيرة من المانجو إلى الشربات خلال عملية الغليان ليتشبع برائحة الفاكهة.

ثانيًا: تحضير قاعدة الكنافة:

تفرك الكنافة المفرومة جيدًا مع السكر البودرة والسمنة السائلة حتى تتشرب المادة الدهنية تمامًا،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية