تعتبر سفرة رمضان ذات طابع خاص يختلف عن أي سفرة طوال العام، فهي تجمع أفراد الأسرة يوميًا وتستلزم تنويع الأصناف لإرضاء جميع الأذواق. تسعى كل أم إلى تقديم تشكيلات متنوعة من المقبلات بجانب الأطباق الأساسية، لكن الضغوط اليومية تزداد مع تعدد المهام. من هنا يظهر دور التخطيط المسبق وتحضير بعض المقبلات وتخزينها قبل حلول الشهر الكريم لتسهيل العمل اليومي دون المساس بالجودة.
مقبلات يمكن تجهيزها وتخزينها قبل رمضان السمبوسة والسمبوسك تُعد السمبوسة من المقبلات الأساسية في رمضان، وتتيح الحشوات المختلفة مثل اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار. يتم تجهيز الحشوة جيدًا وتبريدها تمامًا قبل الحشو وتغليق الرقائق بإحكام. تُرص الرقائق المحشوة في صوانٍ وتُجمَّد حتى تتماسك، ثم تُحفَظ في أكياس محكمة الغلق لاستخدامها لاحقًا. عند الاستخدام، تُقلى مباشرة وهي مجمدة للحصول على قوام مقرمش وساخن خلال دقائق.
الكبة تضيف الكبة قيمة كبيرة للسفرة لكنها تحتاج وقتًا في التحضير. يتم تجهيز عجينة الكبة والحشوة مسبقًا، وتُترك الحشوة لتبرد تمامًا قبل التشكيل. بعد الحشو والتشكيل، تُرص الكبة في صوانٍ وتُجمَّد قبل التخزين في أكياس محكمة. عند التقديم، تُخرج الكمية المطلوبة وتُقلى أو تُخبز حسب الرغبة، وبذلك يصبح توفيرها يوميًا أسهل.
فطائر الجبنة والزعتر المقبلات الخفيفة المحببة للجميع يمكن تجهيزها قبل رمضان بسهولة. بعد تحضير.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
