توضح هذه المقالة أن التجميد أصبح خياراً منزلياً شائعاً بين الأسر استعداداً لشهر رمضان، حيث يساعد في توفير الوقت والجهد وتقليل الهدر مع تيسير توزيع المهام أثناء أيام الصيام. وتبين أن التجميد عند درجات حرارة منخفضة يحافظ على سلامة الغذاء من الناحية الصحية لمعظم الأصناف، ولكنه لا يحافظ على جودته بنفس المستوى للجميع. كما تشير إلى وجود فئة من الأطعمة لا يجوز تجميدها لأنها تفقد قوامها ومذاقها بعد فك التجميد. من أمثلة ذلك الخضراوات الورقية والفواكه الطازجة وبعض الأطعمة المضافة مثل الأعشاب الطازجة والبيض والمنتجات اللبنية وبعض الأطعمة المقلية والمعكرونة المطبوخة والأرز.
أطعمة لا يجوز تجميدها تؤكد الإرشادات أن بعض الأطعمة لا يجوز تجميدها لأنها تفقد قوامها وطعمها بعد فك التجميد. من أبرز الأمثلة الخضراوات.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
