تستعرض هذه المادة أطعمة رمضان الشائعة حول العالم وتبرز ارتباطها بالشهر الكريم في ثقافات متعددة، استنادًا إلى تقرير نشره موقع remitly. يربط الصائمون بين العادات والتقاليد ومذاق يشعل الذكريات والطقوس الرمضانية، حيث تشترك تقاليد الشعوب في إبراز قيمة التغذية والدفء العائلي خلال الإفطار والسحور. وتتنوع الأطباق بين حساء وحبوب وخبز وحلوى، ما يعكس تنوع المائدة الرمضانية عالميًا.

جنوب آسيا: الهريس الهريس من الأطباق الرمضانية التقليدية في باكستان والهند وبنجلاديش، ويُحضّر بنقع القمح أو الشعير طوال الليل ثم يُطهى مع مرق اللحم حتى يصل إلى قوام كثيف يقارب العجين. تختلف طرق تقديمه بحسب المنطقة، فغالبًا ما يُزيّن بالمكسرات أو الفواكه المجففة ويُقدّم مع الليمون والبصل والكزبرة. وتعود جذوره إلى وصفات قديمة وردت في كتب الطبخ التي تعود إلى القرن العاشر.

تركيا: رمضان بيديسي تُعِد المخابز التركية خبز رمضان بيديسي المصنوع من القمح المخمر ويتميز بنقوش سطحه وبذور السمسم أو حبة البركة، وهو متاح عادة خلال الشهر الفضيل. يقدم الخبز على مائدتي الإفطار والسحور، ويحرص الأطفال على شرائه طازجًا قبل موعد الإفطار. يعكس الخبز طابعًا موسميًا يربط بين احتفالات الصيام وفترة المساء في البلاد.

اليمن: العصيدة تُعد العصيدة من الأطباق الشعبية على موائد اليمن والبلدان العربية المحيطة، حيث تُحضَّر من دقيق القمح المطبوخ حتى يتحول إلى عجين طري وتُقدم عادة مع مرق الدجاج المتبل وتؤكل باليد. يعود أصل الطبق إلى العصور الوسطى في الأندلس، بينما تختلف طرق تقديمه في بلدان أخرى مثل المغرب حيث يضاف إليه الزبدة والعسل. وتتميز العصيدة بقوامها الناعم ونكهتها الدافئة التي تناسب ساعات الصيام الطويلة.

إندونيسيا: لابيس ليجيت تشتهر إندونيسيا بحلوى لابيس ليجيت، وتعرف أيضًا بسبيكوك، وهي كعكة طبقات متعددة تصل إلى نحو 18 طبقة. تُحضَّر من مزيج الزبدة والسكر وصفار البيض وتضاف إليها توابل مثل القرفة والهيل والقرنفل وتؤدى في المناسبات الكبرى كعيد الفطر. يستغرق إعدادها وقتًا وجهدًا لكنها تشكل جزءًا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز