يعد طاجن السي فود ملك السفرة لمحبي الأكلات البحرية؛ إذ يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي والرائحة التي لا تقاوم، ولا يُعتبر مجرد وجبة عادية، لكنه مليء بفوائد المأكولات البحرية المتنوعة، والمذاق المميز، خاصة إنه غني ببروتينات عالية، وأحماض الأوميجا 3، والفسفور، والمعادن الأساسية، مما يجعله وجبة مثالية تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية الكبيرة.

طريقة عمل طاجن سي فود

وإليكِ بالخطوات طريقة عمل طاجن سي فود، على طريقة الشيف شربيني.

المكونات الأساسية لعمل طاجن سي فود

فواكه البحر (مشكلة):

نصف كيلو جمبري (روبيان) متوسط الحجم، مقشر ومنظف.

ربع كيلو سبيط (كالماري) مقطع حلقات.

ربع كيلو فيليه سمك (قشر بياض أو هامور) مقطع مكعبات.

جندوفلي (محار) أو كابوريا مقطعة حسب الرغبة.

الخضروات والمنكهات:

بصلة مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مهروسة.

فلفل ألوان (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع مكعبات صغيرة.

كرفس مفروم (يعطي طعمًا ساحرًا للسي فود).

ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري للون).

الصوص الأبيض (البشاميل الخفيف):

ملعقتين كبيرتين زبدة.

ملعقتين كبيرتين دقيق.

كوبين حليب سائل.

نصف كوب كريمة طهي (اختياري لتعزيز الدسامة).

جبنة موتزاريللا للوجه.

التوابل:

ملح وفلفل أسود.

كمون وكزبرة ناشفة.

رشة بهارات سمك.

عصرة ليمون حامض.

خطوات التحضير

في مقلاة واسعة على نار عالية، ضع القليل من الزيت والزبدة.

ضيفي السبيط أولاً لأنه يحتاج وقتًا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية