تعتبر طريقة عمل صنية بطاطس باللحمة في الفرن من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها المائدة المصرية والعربية، فهي الوجبة المفضلة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي الذي يعشقه الكبار والصغار على حد سواء، وبالرغم من أنها تبدو وصفة تقليدية وبسيطة، إلا أن سر نجاحها يكمن في «التكات» الصغيرة التي تمنح البطاطس قوامًا ذائبًا واللحم نضجًا مثاليًا.

طريقة عمل صنية بطاطس باللحمة في الفرن

ويقدم الشيف الشربيني طريقة عمل صنية بطاطس باللحمة في الفرن باستخدام بعض المكونات الآتي:

المكونات:

لحم كندوز مطهي

بطاطس شرائح

بصل شرائح

توابل لحم

قرفة

ملح

ماء ساخن

مرقة دجاج بودر

فلفل

صلصة طماطم

ثوم

طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحمة:

تقلب شرائح البصل مع البطاطس وتوضع عليها التوابل ومعها القرفة، وبعدها توضع كمية من البصل المبشور في الطاجن ويوضع فوقها اللحم المطهي نصف طهي وتليه البطاطس المخلوطة بالبصل والتوابل، وبعد ذلك نضع عليها مغرفتين من صوص صلصلة الطماطم والثوم المهروس.

يدخل الإناء الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تلت ساعة، ويقدم ساخنا بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.

البطاطس باللحمة بطريقة غادة إسماعيل

وهناك طريقة أخرى لعمل طاجن البطاطس باللحمة بطريقة مميزة للشيف غادة إسماعيل، وهي:

المقادير

6 ثمرات بصل أحمر

3 ملاعق كبيرة صويا صوص

3 ثمرات فلفل أخضر حلو

3 ملاعق كبيرة سمن

ربع ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر مطحون

نصف كيلو بطاطس

نصف.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية