حذر الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، من بعض العادات الغذائية الخاطئة التي تزداد وتيرتها خلال شهر رمضان المبارك، وعلى رأسها إعادة استخدام زيت الطعام لأكثر من مرة في عمليات القلي.
وأوضح «الهوبي»، فى مقطع فيديو بثه مركزمعلومات مجلس الوزراء، أن تكرار تعريض الزيت لدرجات حرارة مرتفعة، يؤدى إلى حدوث تحلل كيميائي كامل لبنية الزيت، ما ينتج عنه تكون مركبات كيميائية ضارة ومعقدة، تشكل خطرا مباشرا على الصحة العامة، وتزيد من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة.
تحذير من خلط الزيت القديم المستعمل بالجديد
وضمن خطة الهيئة لتوعية المستهلكين خلال الشهر الكريم، شدد.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية
