٭ 250 غ لحم ضأن مع العظم (قطع صغيرة).

٭ 50 غ عود قرفة.

٭ 30 غ القرنفل.

٭ 30 غ الهيل.

٭ 50 غ بصل.

٭ 200 غ أرز.

٭ 40 مل زيت.

٭ 1 غ زعفران.

٭ 10 غ أوراق غار.

٭ ملح للتذوق.

٭ 5 غ فلفل أبيض.

٭ 50 غ زبيب.

٭ 50 غ حمص مجروش.

طريقة التحضير:

٭ نغسل اللحم جيدا ونضعه في وعاء.

٭ نغمره بالماء ونضيف إليه عود القرفة والقرنفل وحبات الهيل والبصل، يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى ينضج اللحم ويقشط حسب الضرورة، وعندما ينضج اللحم نخرجه ونصفيه ونحتفظ بالمرق.

٭ في مقلاة منفصلة، نسخن ربع كوب من الزيت، ويرش اللحم بمسحوق الليمون.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الأنباء الكويتية