مع حلول شهر رمضان المبارك، تتصدر الأكلات الشعبية والبيوتية موائد الإفطار، حيث يبحث الصائمون عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي، وسرعة التحضير، والشبع وتظل الأكلات المصرية بمذاقها الأصيل وتنوعها الغني خيارًا أساسيًا، تحمل في تفاصيلها ذكريات البيوت ولمسة الشارع وروح الشهر الكريم.

وتعتبر الكباب المشوي من أشهر الأطباق المحبوبة على سفرتنا، لكن سر نجاحه يكمن في التتبيلة التي تمنحه الطراوة والنكهة الغنية، سواء كنت تشويه على الفحم أو الجريل. مع هذه الوصفة، ستحصل على كباب مشوي طري ولذيذ تماماً مثل المطاعم.

المقادير 500 جرام لحم بقري أو غنم مقطع مكعبات متوسطة الحجم (يفضل لحمة بها نسبة دهن 20 25%)

1 بصلة كبيرة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

أسياخ خشبية أو معدنية للشوي

خضروات للتقديم (فلفل رومي، بصل، طماطم على الأسياخ)

طريقة التحضير تحضير التتبيلة الطرية:

في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، البصل المبشور، الثوم، الملح،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام