فوائد الشوفان لصحة القلب أعلن خبراء التغذية أن إدخال الشوفان بانتظام ضمن النظام الغذائي يمنح حماية تراكمية للقلب، وذلك بفضل تركيبته التي تجمع بين الألياف القابلة للذوبان والمعادن الداعمة للوظائف الوعائية ومركبات نباتية نشطة بيولوجيًا. يبرز الشوفان كخيار يومي ليس لأنه حبة كاملة فحسب، بل لأنه يسهِم في تحسين مستويات الكوليسترول واستقرار سكر الدم. كما يمكن توفير نحو 3 جرامات من بيتا جلوكان يوميًا من خلال نصف كوب إلى كوب من الشوفان الجاف، ما يؤدي إلى فرق ملموس في مؤشرات الدهون في الدم.
بيتا جلوكان وتأثيره على الكوليسترول يُعرف بيتا جلوكان كألياف قابلة للذوبان تتحول في الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية ترتبط بجزء من الكولسترول داخل الأمعاء، مما يقلل امتصاصه ويسهم في خفض الكوليسترول منخفض الكثافة المرتبط بتصلب الشرايين. وتؤكد الدراسات أن تحقيق ما يقرب من 3 جرامات يوميًا من بيتا جلوكان قد يغير مقاييس دهون الدم بشكل ملموس، وهو مقدار يمكن الحصول عليه من نصف كوب إلى كوب من الشوفان الجاف. وبذلك يصبح الشوفان جزءًا فعالًا من استراتيجيات تعزيز صحة القلب ضمن نظام غذائي متوازن.
دعم ضغط الدم وتنظيم سكر الدم لا يقتصر دور الشوفان على الدهون فحسب، بل يوفر أيضًا المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين يشاركان في تنظيم انقباض العضلات الملساء بجدار الشرايين والحفاظ على مرونتها وتوازن السوائل. ترتبط الأنظمة الغذائية المعتمدة على الحبوب الكاملة بانخفاض احتمالات ارتفاع ضغط الدم مع مرور الوقت. كما أن الشوفان يتميز بمؤشر جلايسيمي معتدل، وتبطئ أليافه الهضم وامتصاص الكربوهيدرات مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي لسكر الدم بدلاً من القفزات الحادة، وهو ما يعزز بتناوله مع مصدر بروتين أو دهون صحية.
الشعور بالشبع والتحكم في الوزن تسهم الألياف القابلة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
