تعلن سلسلة خليها على فطارك أن طبق السبانخ يبرز كعنصر غذائي أساسي على مائدة إفطار رمضان وفقاً لموقع كليفيلاند كلينيك. وتوضح أن السبانخ من الخضراوات الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ما يجعلها خياراً صحياً يوفر مع الوجبات عناصر مغذية مهمة باحتساب سعرات منخفضة. وتؤكد أن إدراجها في النظام الغذائي يساهم في دعم الصحة العامة، بما في ذلك وظائف الدماغ والعينين والجسم بشكل عام.

فوائد رئيسية للسبانخ تعتبر السبانخ خياراً منخفض السعرات والدهون، فثلثا كوب (100 جرام) من السبانخ النيئة يحتوي نحو 23 سعراً حرارياً و3.6 جرام من الكربوهيدرات و3 جرامات من البروتين، بينما يخلو من الكوليسترول والدهون. وتوضح القيم الغذائية وجود فيتامين ك بنحو 483 ميكروجرام وفيتامين أ بنحو 469 ميكروجرام والفولات حوالي 194 ميكروجرام، إضافة إلى المعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والحديد. وتضيف الحصة أيضاً 558 ملليجرام من البوتاسيوم و28 ملليجرام من فيتامين سي و0.19 ملليجرام من الريبوفلافين و2 ملليجرام من فيتامين هـ.

تحتوي السبانخ على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تشمل كاروتينات بيتا كاروتين واللوتين، وهذه المواد الكيميائية النباتية تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن البكتيريا والفطريات والفيروسات. وتعمل مضادات الأكسدة أيضاً على تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتراكمها في الجسم. وإذا كنت مصاباً بالسكري، فإن حمض ألفا ليبويك المضاد للأكسدة الموجود في السبانخ قد يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز وتحسين استجابة الجسم للإنسولين.

يساهم ارتفاع نسبة البوتاسيوم في السبانخ في ارتخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، كما يساعد الكليتين في طرد الصوديوم الزائد من الجسم. كما يساعد وجود المغنيسيوم والفولات في إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزيء يخفّض ضغط الدم. وتوجد النترات في السبانخ أيضاً، وهي مواد كيميائية تساهم في توسيع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز