تحتل القطايف مكانة مميزة على مائدة رمضان، فهي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بأجواء الشهر الكريم في مصر والعالم العربي. إلا أن طريقة إعدادها التقليدية، التي تعتمد على القلي في الزيت الغزير ثم غمرها في الشربات الثقيل، تجعلها غنية بالسعرات الحرارية والدهون والسكريات. لذلك يبحث كثير من الصائمين عن بديل صحي يمنحهم نفس المذاق اللذيذ دون الشعور بالذنب أو القلق من زيادة الوزن.

في هذا التقرير نقدم طريقة عمل القطايف الصحية بدون قلي وبسعرات أقل، مع نصائح غذائية تساعدك على الاستمتاع بها ضمن نظام متوازن خلال رمضان.

لماذا نختار القطايف الصحية؟ القلي يضاعف كمية الدهون في القطايف، كما أن الشربات المحمل بالسكر يرفع مؤشرها الجلايسيمي، ما قد يؤثر سلبًا على مرضى السكري أو من يتبعون حمية غذائية. إعداد القطايف في الفرن أو في القلاية الهوائية يقلل نسبة الدهون بشكل كبير، كما يمكن التحكم في كمية السكر المستخدمة، وبالتالي خفض السعرات الحرارية الإجمالية.

مكونات عجينة القطايف الصحية 2 كوب دقيق أبيض أو يمكن استبدال نصف الكمية بدقيق القمح الكامل

ملعقة كبيرة سميد ناعم

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير العجينة يتم خلط المكونات الجافة جيدًا، ثم يضاف الماء تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط سائل متجانس يشبه خليط البان كيك. يترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر.

تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يسكب مقدار مناسب من الخليط لتشكيل قرص دائري. تترك حتى تظهر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية