في رمضان، لا يقتصر الاهتمام على الأجواء الروحانية فقط، بل تمتد البهجة إلى مائدة الإفطار التي تمتلئ بوصفات مختلفة تلبي كل الأذواق.. وتحتل الأكلات الشعبية مكانة خاصة، لما تتميز به من نكهة قوية وبساطة تجعلها اختيارًا مثاليًا بعد يوم طويل من الصيام.

ويعتبر طاجن اللحم بالبصل من الأطباق الشرقية التقليدية التي يحبها الكبار والصغار، فهو يجمع بين لحم طري وطعم غني بالبصل والبهارات، ويصبح ألذ عند طهيه في الفرن على نار هادئة.

المقادير 1 كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع مكعبات متوسطة

3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

3 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمنة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 كوب ماء أو مرق

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير تحمير البصل:

سخني الزيت أو السمنة في طاجن على نار متوسطة.

أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون وطرية، مع إضافة نصف كمية الثوم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام