تظل الأكلات المصرية الشعبية بمذاقها الأصيل وتنوعها الغني خيارًا أساسيًا على مائدة الإفطار في رمضان، تحمل في تفاصيلها ذكريات البيوت ولمسة الشارع وروح الشهر الكريم.

يُعد السجق الإسكندراني واحدًا من أشهر أكلات الشارع في عروس البحر المتوسط، حيث يمتزج طعم اللحم المتبل بالتوابل القوية مع الفلفل والطماطم ليصنع وجبة غنية بالنكهة، سريعة التحضير.

مقادير السجق الإسكندراني

نصف كيلو سجق بلدي

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

1 فلفل أخضر رومي مقطع

1 فلفل حار (حسب الرغبة)

3 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مبشورة

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة شطة (اختياري)

طريقة تحضير السجق الإسكندراني

تشويح السجق: في طاسة واسعة، يُسخن الزيت أو السمن ويُضاف السجق ويُقلب حتى يتغير لونه ويُفرز دهونه الطبيعية.

إضافة البصل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام