توضح المصادر الصحية أن الأعشاب الشائعة في إعداد الوجبات تضيف نكهة حلوة ورائحة عطرية، وفي الوقت نفسه تحمل فوائد صحية متعددة وفق خبراء التغذية. وفقاً لموقع Very Well Health، يوجد ستة أعشاب يجب الحرص على إضافتها إلى الطعام نظراً لفوائدها الكبيرة. سنقدم في هذا السياق شرحاً مختصراً لكل عشب وفوائده المحتملة مع الإشارة إلى طرق استخدامها في الطهي.
الشبت وفوائده الصحية يُعد الشبت عشباً طبياً يتميز بمركبات قوية مضادة للأكسدة والالتهابات. تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول LDL، وإدارة مرض السكري، وتخفيف آلام الدورة الشهرية والولادة. كما يبين المصدر أن طهي خمسة أغصان من الشبت الطازج يضيف نكهة ويقلل من السعرات الحرارية، إذ لا يحتوي على دهون، في حين أن كوباً منه يوفر كميات أعلى من فيتامين C.
يمكن استخدام الشبت في العديد من الوصفات لإضافة طعم عطري مع الحفاظ على قيمه الغذائية. تُظهر المعلومات أن الشبت يظل خياراً منخفض السعرات إذا اعتمد كمكوّن رئيسي في الطبخ. وعلى الرغم من ذلك، يظل كوب الشبت يضيف عناصر غذائية إضافية مثل فيتامين C عند تناوله بانتظام.
البقدونس وفوائده الصحية يشتهر البقدونس بنكهته التي تشبه الكزبرة وهو عشب متوسط الاستخدام في المطبخ. يجمع بين مضادات الأكسدة وفيتامين C، وهو ما قد يدعم صحة الخلايا والقلب والدماغ. تشير بعض المصادر إلى أن تناوله قد يساهم في منع تلف الخلايا، والحماية من أمراض القلب، والحد من التدهور المعرفي، بالإضافة إلى دعم المزاج والقلق.
يمكن إضافة البقدونس إلى العديد من الأطباق دون أن تغيّر بشكل كبير السعرات. كما أنه يوفر فوائد غذائية إضافية عند استهلاكه كجزء من نمط غذائي متوازن. تعتبر قيمته الغذائية العالية من مضادات الأكسدة وفيتامين C من أبرز ما يميزه.
الريحان وفوائده الصحية يحتوي الريحان على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والأحماض الفينولية. وهو عشب قوي مضاد للالتهابات وله فوائد صحية عديدة، منها تقليل الالتهاب في الجسم ومكافحة الإجهاد التأكسدي. كما يساهم في الوقاية من أمراض القلب ويحمي الجسم من العدوى الفيروسية.
يُستخدم الريحان بشكل شائع في الصلصات والحبوب والدواجن والسلطات، ما يضيف نكهة عطرية مع فوائد صحية......
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
