تسلّط أخصائية تغذية الضوء على أهمية إدراج البذور ضمن النظام الغذائي اليومي، مشيرة إلى أنها تعدّ من أكثر المكونات الغذائية إهمالا رغم غناها بالعناصر المفيدة ودورها في دعم صحة الجسم.

وتُضاف البذور إلى الزبادي والسلطات، أو تُخلط مع العصائر، وهي صغيرة الحجم لكنها كثيفة القيمة الغذائية، كما يشير الخبراء. وعلى الرغم من أن المكسرات تحظى بشعبية واسعة ويحرص كثيرون على تناولها بانتظام، فإن البذور غالبا ما يتم تجاهلها، بحسب أخصائية التغذية المعتمدة هيلين جونستون، التي تؤكد أن هذا إغفال غير مبرر.

وتوضح جونستون أن البذور ينبغي التعامل معها باعتبارها عنصرا غذائيا يوميا شبيها بالمكملات، نظرا لغناها بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، إضافة إلى احتوائها على دهون صحية وأحماض أمينية أساسية ومضادات أكسدة تساهم في الحفاظ على صحة القلب وتأخير علامات الشيخوخة.

وفيما يلي أبرز أنواع البذور وفوائدها الصحية:

بذور الكتان:

تعرف بدورها في خفض مستويات الكوليسترول، إذ أظهرت الدراسات أن تناولها بانتظام، خاصة المطحونة، يساهم في تقليل الكوليسترول الضار وخفض ضغط الدم وتحسين مستويات السكر في الدم. ويُعزى ذلك إلى احتوائها على الألياف والليغنان، وهي مركبات تعمل أيضا كهرمونات نباتية تدعم التوازن الهرموني. كما تشير أبحاث إلى أن تناولها يوميا قد يحسن من مؤشر كتلة الجسم ويساهم في تحسين صحة القلب.

بذور الشيا

تعد مصدرا غنيا بأحماض أوميغا-3 والبروتين والألياف، وتصنّف ضمن البروتينات الكاملة لاحتوائها على جميع الأحماض.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم