يقع الكثير من المصريين في خطأ فادح عند تخزين الأسماك المملحة، وتحديدا "الرنجة"، ما يؤدي إلى فساد طعمها وفقدانها لقوامها المميز لتصبح "مهرية" وغير صالحة للأكل، حسبما أكدت "نسمة" صاحبة أحدت محال الأسماك المملحة.
وحذرت نسمة في لقاء مع "مصراوي" من تجميد الرنجة مرتين، موضحة أنها تحرص في محلها على بيع الرنجة طازجة تماما ولم تدخل الفريزر من قبل، وذلك لضمان وصولها للعميل بقوام متماسك و"لمعة" واضحة تشد العين.
ماذا يحدث للرنجة بعد تجميدها مرتين؟ وقالت نسمة إن الرنجة إذا فكت من التجميد ثم أعيدت إليه مرة أخرى تهترئ وتفقد أليافها وقيمتها الغذائية، كما.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
