دار الجدل حول البيض، بين من يراه غذاءً متكاملًا لا غنى عنه، ومن يخشى تناوله بسبب الكوليسترول، لكن مع تطور الأبحاث الطبية، بدأت الصورة تتغير، لتكشف الدراسات الحديثة أن البيض قد يكون أكثر أمانًا وفائدة مما كنا نعتقد.
ويُعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتين عالي الجودة، والدهون الصحية، إلى جانب مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ورغم سمعته القديمة المرتبطة بارتفاع الكوليسترول، فإن التوصيات الحديثة أعادت تقييم هذه النظرة بشكل كبير، وفقا لموقع "هيلثي لاين" .
اقر أ أيضًا| أسعار البيض اليوم الأربعاء 18 مارس
وتشير الدراسات إلى أن معظم الأشخاص يمكنهم تناول البيض يوميًا دون قلق، إذ تحتوي البيضة الواحدة على نحو 180 إلى 200 ملليجرام من الكوليسترول.
ورغم أن الإرشادات السابقة كانت تنصح بعدم تجاوز 300 ملليجرام يوميًا، فإن الأبحاث الحديثة أوضحت أن الكوليسترول الموجود في الغذاء، خاصة في صفار البيض، لا يؤثر بشكل ملحوظ على مستويات الكوليسترول الضار في الدم لدى أغلب الناس.
بل إن بعض الدراسات الكبيرة أظهرت أن تناول البيض من مرة إلى ست مرات أسبوعيًا قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما توصي جمعية القلب الأمريكية بإمكانية تناول بيضة أو بيضتين يوميًا ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
ولا.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
