قد تبدو الكعكة اليوم حلوى عادية تُقدم في المناسبات وأعياد الميلاد، لكن تاريخها يعود إلى آلاف السنين، حين كان المصريون القدماء أول من أتقن فن الخَبز وابتكروا الأفران وطرق إعداد الخبز المحلّى بالعسل.
ومن تلك البدايات البسيطة تطورت الكعكة عبر الحضارات المختلفة، لتتحول مع مرور القرون إلى واحدة من أشهر الحلويات في العالم.
يرجع تاريخ صناعة الكعك إلى عصور سحيقة، حيث تشير الدراسات إلى أن المصريين القدماء كانوا من أوائل الشعوب التي مارست فن الخَبز وطورت تقنياته، فقد صنعوا أنواعاً مختلفة من الخبز باستخدام الدقيق الخشن والعسل والفواكه، وكان بعضها يشبه ما نعرفه اليوم بالكعك، إذ كان الخبز يُحلى بالعسل ليصبح أقرب إلى الحلوى.
وقد لعب المصريون دوراً مهماً في تطوير تقنيات الطهي وصناعة الأفران، وهو ما ساعد على إنتاج أنواع متعددة من الخبز والحلويات، وتظهر مشاهد صناعة الخبز ومكوناته بوضوح في الرسومات الجدارية التي اكتُشفت داخل العديد من المقابر المصرية القديمة، حيث وثّق الفنانون آنذاك مراحل إعداد الطعام والخبز.
ومع مرور الوقت، انتقلت تقنيات الخَبز من مصر إلى حضارات أخرى، ففي القرن الخامس الميلادي بدأت هذه الأساليب تنتشر في اليونان وروما، حيث تطورت وصفات الخبز المحلّى تدريجياً، ومع توسع التجارة في العصور الوسطى، خاصة في القرن العاشر الميلادي، بدأ السكر يتدفق إلى أوروبا عبر إيطاليا، وهو ما أحدث تحولاً كبيراً في صناعة الكعك، إذ أضيف السكر إلى الوصفات ليمنحها مذاقاً أكثر حلاوة.
وفي إنجلترا خلال القرن الثالث عشر، ظهر مصطلح "كعكة" لأول مرة، وهو مشتق من الكلمة الإسكندنافية القديمة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
