يعرف الخيار بأنه "صديق العائلة" في كل طبق سلطة، ولكنه في الوقت نفسه، يعد من أسرع الخضروات تأثراً بالرطوبة والبرودة العالية داخل الثلاجة فبين ليلة وضحاها، قد يتحول الخيار من ثمرة مقرمشة إلى أخرى لينة وفاقدة للطعم ولتجنب هذا الهدر، استخلص خبراء التخزين المنزلي بروتوكولاً يعتمد على "توازن الرطوبة"، وهي الحيلة التي تضمن لك بقاء الخيار بنضارته الكاملة لفترة تتجاوز العشرة أيام بسهولة.

الأدوات المستخدمة لحفظ "الخيار" للحفاظ على الخيار بأفضل حالاته، ستحتاج إلى:

الخيار الطازج: يفضل اختيار الحبات الصلبة ذات اللون الأخضر الداكن والخالية من أي بقع لينة.

المناديل الورقية السميكة: البطل الحقيقي في امتصاص الرطوبة الزائدة.

أكياس حفظ (Zip-lock): أو علب بلاستيكية محكمة الإغلاق.

ملعقة معدنية: (السر "التقني" الذي يستخدمه المحترفون).

طريقة حفظ " الخيار" قاعدة "ممنوع اللمس بالماء": القاعدة الذهبية هي عدم غسل الخيار قبل وضعه في الثلاجة أبداً. الماء المتبقي على القشرة يحفز نمو البكتيريا والعفن بسرعة فائقة. إذا كان هناك أتربة، امسحها بقطعة قماش جافة فقط.

التغليف الفردي أو الجماعي: قم بلف كل خيارة على حدة بمنديل ورقي، أو ضع طبقة سميكة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام