كشف تقرير أطلس للتذوق لعام 2026 عن ترتيب الدول الأفضل في العالم من حيث جودة المأكولات، مسجلًا تغييرات ملحوظة في المشهد العالمي لفنون الطهي. وأظهر التقرير تقدمًا لافتًا لأمريكا اللاتينية، حيث صعدت بيرو إلى المركز الثالث عالميًا بنتيجة 4.54، مؤكدة مكانتها كوجهة طهوية رئيسية في القارة ومنافسة قوية على المستوى الدولي.

واحتفظت إيطاليا بالمركز الأول في القائمة بنتيجة 4.64 بفضل تراثها الطهوي الغني، تلتها اليونان في المركز الثاني بنتيجة 4.60، مع استمرار بيرو في تقديم أطباق متنوعة وشهيرة عالميًا جعلتها قريبة من صدارة الترتيب. هذا الأداء يعكس قدرة بيرو على الجمع بين النكهات التقليدية والابتكار في عالم الطهي.

وشهدت القائمة تحولات إقليمية ملحوظة، أبرزها خروج المكسيك لأول مرة منذ سنوات من قائمة أفضل عشر دول، لتتراجع إلى المركز الحادي عشر بنتيجة 4.46، ما يعكس تغير تفضيلات الذواقة عالميًا وتنافسًا متزايدًا بين المطابخ الدولية.

من جهة أخرى، برزت بعض الدول التي تشهد صعودًا سريعًا في التصنيف مثل البرتغال التي جاءت رابعة بنتيجة 4.53، واليابان التي احتلت المركز السادس بنتيجة 4.49، ما يعكس منافسة متصاعدة نحو الاعتراف الدولي بفنون الطهي الخاصة بها، في وقت تتزايد فيه الضغوط للحفاظ على المراتب العليا بين الدول ذات التراث الطهوي الطويل.

واحتلت إسبانيا المركز الخامس بنتيجة 4.53، تركيا المركز السابع بنتيجة 4.49، الصين المركز الثامن بنتيجة 4.48، فرنسا المركز التاسع بنفس النتيجة 4.48، وأندونيسيا المركز العاشر أيضًا بنتيجة 4.48، ما يعكس تنوع المأكولات عالية الجودة في مختلف مناطق العالم. أما بقية الدول في أفضل 15، فقد جاءت صربيا في المركز الثاني عشر بنتيجة 4.45، الهند ثالثة عشر بنتيجة 4.43، بولندا رابعة عشر بنتيجة 4.42، والولايات المتحدة الأمريكية في المركز الخامس عشر أيضًا بنتيجة 4.42، وهو ما يوضح انتشار فنون الطهي المتميزة على نطاق عالمي واسع.

هذا المحتوى مقدم من العلم