في وقت يشهد فيه قطاع الأغذية تحولات متسارعة، يبرز البرغر الحلال كأحد أبرز الاتجاهات الصاعدة التي تعيد تشكيل خريطة المطاعم في الولايات المتحدة؛ حيث تمكن رائد الأعمال شهزاد كونتراكتور من تحويل فكرة بسيطة إلى مشروع يحقق ملايين الدولارات خلال فترة زمنية قصيرة، مع طموحات واضحة للتوسع العالمي.

ووفقًا لما نشره موقع cnbc make it ، فإن كونتراكتور -البالغ من العمر 44 عامًا- نجح في تأسيس سلسلة مطاعم متخصصة في البرغر الحلال تضم ثمانية فروع منتشرة بمنطقة الشمال الشرقي. محققًا إيرادات تجاوزت 4 ملايين دولار عام 2025. وهو ما يعكس حجم الطلب المتزايد على هذا النوع من المنتجات الغذائية.

ويؤكد كونتراكتور أن السوق لا تزال تحتوي على فرص غير مستغلة في قطاع البرغر الحلال. مشيرًا إلى أن الإقبال لا يقتصر على المسلمين فقط، بل يشمل شريحة واسعة من المستهلكين الذين يفضلون جودة اللحوم الحلال ونظافتها. إضافة إلى المعايير الإنسانية المرتبطة بطرق الذبح.

بداية الفكرة وتحولها إلى مشروع تجاري

انطلقت فكرة البرغر الحلال لدى كونتراكتور من رغبة شخصية ملحة في توفير خيارات غذائية تتلاءم مع احتياجاته الخاصة. إذ لاحظ فجوة واضحة ومحدودية في البدائل المتاحة بالسوق الأمريكية. ودفعته هذه الملاحظة الجوهرية إلى التفكير بجدية في تدشين مشروعه الخاص لسد هذا العجز وتقديم تجربة طعام فريدة.

وبحلول عام 2023، تبلورت نقطة التحول الحاسمة حين شارك في مهرجان للطعام الحلال استجابةً لدعوة صديق. حيث جازف بتقديم وجبة برغر بسيطة دون امتلاك خلفية احترافية بمهارات الطهي. واعتمد في خطوته تلك على خبرته الذاتية وشغفه بإعداد الطعام. متجاوزًا رهبة التجربة الأولى أمام جمهور واسع.

ومع أن توقعاته كانت متواضعة، استطاع بيع كامل الكمية المخصصة لنحو 500 زبون قبل انقضاء اليوم. ما كشف له بوضوح حجم التعطش الحقيقي لهذا النوع من المأكولات. وبناءً عليه، اتخذ قرارًا فوريًا بالتوسع وتحويل تلك الفكرة العارضة إلى مشروع تجاري متكامل يطمح للمنافسة في قطاع الأغذية العالمي.

التوسع السريع وإستراتيجية اختيار الموقع

بعد نجاح التجربة الأولى، باشر كونتراكتور دراسة السوق لاختيار الموقع الأنسب لتدشين أول مطعم متخصص في البرغر الحلال. حيث وقع اختياره على مدينة فيلادلفيا نظرًا لوجود قاعدة سكانية مسلمة عريضة.

ويهدف هذا الاختيار الإستراتيجي إلى ضمان تدفق مستمر للزوار وبناء علامة تجارية قوية وسط بيئة حاضنة لمثل هذه المشروعات النوعية.

وعلى ضوء ذلك، أثمرت شراكة مع أحد أصحاب المطاعم عن افتتاح أول فرع رسمي عام 2024، ليشكل نقطة انطلاق حقيقية نحو آفاق التوسع.

وتم تحويل مطعم قائم بالفعل إلى نموذج عصري يعتمد تقديم البرغر الحلال بأسلوب أمريكي حديث. ما دمج بين الجودة الغذائية ومتطلبات المستهلك المعاصر في قالب واحد.

وارتباطًا بهذا النجاح، توسعت السلسلة خلال فترة وجيزة لتصل إلى ثمانية فروع موزعة بين ولايات بنسلفانيا ونيوجيرسي وديلاوير. ويعكس هذا الانتشار المتسارع دقة إستراتيجية التوسع المبنية على فهم عميق لاحتياجات السوق. مؤكدًا قدرة المشروع على المنافسة في قطاع الوجبات السريعة عبر تلبية تطلعات جمهور عريض.

عوامل النجاح في سوق البرغر الحلال

يعتمد نجاح المشروع على مجموعة من العوامل الأساسية التي عززت مكانته في سوق البرغر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مجلة رواد الأعمال