يربط الناس شم النسيم بتقاليد تتضمن استهلاك الفسيخ والرنجة والسردين مع الخضراوات الورقية. يعزز ذلك الارتباط تاريخيًا ببدء فصل الربيع وبداية موسم جديد للنشاطات العائلية. ومع اقتراب الاحتفال، يزداد الطلب على هذه الأصناف استعدادًا للأجواء المميزة التي تتميز بها المناسبة. وتبرز أهمية اختيار الأسماك المملحة من حيث الجودة والسلامة كعامل مباشر في نكهة المنتج وامانته الغذائية.

علامات سلامة الفسيخ تظهر علامة اللون الطبيعي للحم الفسيخ من خلال لون وردي مائل إلى الأحمر من الداخل، وهو دليل على سلامته وجودته. أما وجود ألوان رمادية أو خضراء أو داكنة بشكل غير اعتيادي فذلك مؤشر على الفساد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز