عادت أسعار اللحوم الحمراء للارتفاع بما مقداره 10 دراهم للكيلوغرام تقريباً، مقارنة بالأسعار المسجلة خلال شهر رمضان الماضي، وذلك بسبب قلة العرض على مستوى المواشي، وارتفاع الطلب وغلاء الأعلاف. إذ توقع مهنيون أن تواصل منحاها التصاعدي خلال الفترة المقبلة التي تسبق عيد الأضحى.
وأكد مهنيون لجريدة مدار 21 أن الأسعار في الوقت الراهن تتراوح بين 90 و120 درهماً للكيلوغرام، مع تسجيل زيادة قدرها 10 دراهم في كل الأصناف مقارنة بشهر رمضان، حيث كانت الأسعار تتراوح بين 80 إلى 110 دراهم، إذ يرجع ذلك وفقاً لهم بالأساس إلى دعم الحكومة للمواشي.
بفضل الدعم الذي يتوصل به المربون فإنهم يفقدون الدافع لتصريف مواشيهم في هذه الفترة، ويفضلون الاحتفاظ بها إلى حلول عيد الأضحى، وبالتالي يتم تسجيل ضعف في العرض يؤدي مباشرة، مع استقرار الطلب أو زيادته، إلى زيادة الأسعار يقول مهني استقت الجريدة رأيه في الأسعار.
وعلاوة على ذلك، وبالرغم من اغتناء المراعي الطبيعية، لا تزال أسعار الأعلاف في مستويات مرتفعة تؤدي بدورها إلى مفاقمة الغلاء المسجل.
وفي ما يتعلق بالتباين المحلوظ في الأثمنة، الذي يصل إلى 30 درهما من الفرق بين 90 درهماً و120 درهما، وهو ما يثير القلق في صفوف المستهلكين بشأن جودة اللحوم، خاصة الأقل ثمناً منها، أوضح المهنيون لـ مدار 21 ، أن اختلاف الأسعار يخضع لعدة عوامل ليست الجودة سوى واحدة منها.
هناك جزارون يشترون الماشية مباشرة من الفلاحين ويقومون بذبحها بأنفسهم، فتكون الأسعار لديهم أقل نسبياً مقارنة بمن يشترون من المسلخ، أو أولئك الذين يقتنون من الوسطاء. وينضاف إلى ذلك مصدر السلعة، إذ تختلف من منطقة إلى أخرى ومن نوع لآخر .
وبالنسبة للحم المفروم (الكفتة)، فيبلغ سعره ما بين 100 و130 درهماً، بالنسبة للجودات المرتفعة المنتجة من لحم العجول، في حين تضرب أسعار لحوم الأغنام أكبر قدر من الغلاء، إذ تبلغ ما بين 120 أو 130 حتى 150 درهمًا للكيلوغرام.
أما السقط (الأحشاء مثل الدوارة والرأس وغيرها)، فأسعارها تختلف كذلك حسب الكمية والحجم، وقد تتراوح ما بين 300 و400 وحتى 500 درهم للخروف الواحد، حسب حجم الأحشاء. ويتوقع المهنيون، مع اقتراب عيد الأضحى، أن ترتفع أسعارها على نحو أكبر، مثلما حدث العام الماضي، رغم إقامة شعيرة النحر هذا العام.
كما يتوقعون أن يتجاوز سعر الحد الأدنى من اللحوم الحمراء 100 درهم؛ ابتداءً من هذه الأيام وإلى غاية عيد الأضحى ستزداد الأسعار تدريجيا، وذلك بسبب زيادة الطلب، خاصة مع وصول موسم الأعراس والحفلات كذلك .
هذا المحتوى مقدم من مدار 21
