غالباً ما يرتبط إفطار الصباح بالسرعة، وفي كثير من الأحيان يتكون من عصير البرتقال والخبز المحمص بالزبدة، أو وعاء من حبوب الإفطار، غير أن الدكتور سيباستيان بوي - وهو اختصاصي أمراض القلب والأوعية الدمورية - يحذّر، في تقرير نشرته صحيفة «لوفيغارو» الفرنسية، من العادات السيئة، ويُشجع الناس على إعادة النظر في خياراتهم، وبدلاً من المفاضلة بين الحلو والمالح، فإنه يقترح خيارات لذيذة ومفيدة لصحة القلب.
يُمكن لبعض خيارات الطعام منذ لحظة استيقاظنا، أن تُؤثر بشكل مباشر في الجسم. ويعلق الخبير على بعض خيارات الإفطار التقليدية الغنية بالسكريات قائلًا: «تُمتص عصائر الفاكهة والحبوب والخبز الأبيض في مجرى الدم بسرعة كبيرة، ويتعين على الجسم حينها التعامل مع هذا التدفق الهائل من السكر بشكل عاجل، مما يعطي انطباعاً ببداية جيدة، لكنه في الواقع إجهاد أيضي منذ الصباح».
فخ تناول السكريات في الإفطار
يشرح الاختصاصي سلسلة من الأحداث، التي تقع بعد تناول السكريات، إذ يدخل الغلوكوز إلى مجرى الدم بسرعة، مما يُحفّز إفراز الأنسولين لتعويض النقص. ويضيف «انه وقود يصل إلى الدم بسرعة كبيرة، والنتيجة هي ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم، وارتفاع حاد في مستوى الأنسولين، يتبعه انخفاض حاد في الطاقة». وغالباً ما يُترجم هذا الانخفاض إلى إرهاق سريع وعودة الشعور بالجوع بحلول منتصف الصباح.
لكن الآثار لا تتوقف عند هذا الحد. فمع تكرار هذه الآلية يوماً بعد يوم، فإنها تُعزّز تخزين الدهون، وخصوصاً في منطقة البطن، وتُبقي على حالة التهابية، وتُساهم في تطور مقاومة الأنسولين. ويحذّر الدكتور سيباستيان بوي قائلاً: «مع تكرار ذلك يومياً، تُهيئ هذه الآلية الظروف لزيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، وبالتالي زيادة احتمالية الإصابة بداء السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية». وعلى المدى الطويل، تُرهق هذه التقلبات.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة القبس
