يثير مشروب الكركديه حالة واسعة من الجدل بين الكثيرين، خاصة حول أفضل طريقة لتحضيره، وهل يفضل تناوله ساخن أم بارد، وتأثيره على ضغط الدم، ومدى ملاءمته لمرضى السكري.

ويوضح د. أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، أن الإجابة تكمن في طريقة التحضير وليس درجة حرارة التقديم.

في البداية، يشير أبو الريش إلى أن الكركديه ينتمي إلى عائلة النباتات الخبازية مثل البامية والقطن، ويتميز بلونه الأحمر الغني بمضادات الأكسدة، وعلى رأسها مركب الأنثوسيانين، الذي يلعب دور مهم في حماية الجسم من الشوارد الحرة، وتقليل الالتهابات، والمساهمة في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.

ويؤكد أن الكركديه مفيد للأشخاص الذين يعانون من التوتر والأرق وآلام الجسم، نظرًا لدوره في تهدئة الجهاز العصبي وتحسين جودة النوم، إلى جانب تأثيره المضاد للالتهابات.

ويوضح أن الجدل بين "منقوع أم مغلي" يحسم لصالح النقع، حيث إن غلي الكركديه يؤدي إلى تكسير فيتامين C وفقدان جزء كبير من مضادات الأكسدة، بينما يعد نقعه في ماء دافئ (حوالي 60 درجة مئوية) لمدة 4 ساعات، أو في ماء بارد داخل الثلاجة لمدة 24.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم