نستخدم الكنافة بمقدار 200 غرام. نذوّب الزبدة ونضيفها مع الكنافة بمقدار 3 ملاعق كبيرة. نضيف سكر البودرة بمقدار 3 ملاعق كبيرة وبودرة الكاسترد الجاهزة بمقدار 5 ملاعق كبيرة. نضيف الحليب بمقدار 2 كوب والسكر بمقدار 3 ملاعق كبيرة، ونزين الكاسات بالفستق الحلبي حسب الرغبة.

نخلط بودرة الكاسترد مع القليل من الحليب البارد حتى يتجانس. ثم نضيف باقي كمية الحليب والسكر إلى المزيج ونطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن، ثم نتركه ليبرد قليلاً. ثم تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتخلط مع الزبدة المذابة جيداً. ثم نشوّح الكنافة مع السكر البودرة في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون ثم نتركها لتبرد. نبدأ بتوزيع نصف الكنافة في قاع الأكواب وتضغطها لتشكل قاعدة متماسكة، ثم اسكب الكاسترد فوقها حتى يغطيها تماماً، ثم نوزع باقي الكنافة على الوجه ونضغطها برفق ونرش الفستق الحلبي للتزيين.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية